Die Ausstellung beleuchtet die Bedeutung der Fermentierung bei der Bewältigung von Umweltkrisen. Gemeinsam erkunden wir ihre vielfältige Rolle bei der Reduzierung von Abfällen, der Erhaltung der biokulturellen Vielfalt und der Förderung nachhaltiger Lebensmittelsysteme. Erkunden Sie die transformativen Aromen und Texturen, die durch diesen natürlichen Prozess entstehen, mit allen Sinnen.

Wir stellen persönliche Geschichten vor, die zeigen, wie Fermentation in der alltäglichen Zubereitung von Essen eingesetzt wird. Diese Praktiken werden von Generation zu Generation weitergegeben, bewahren kulturelle Traditionen und bringen Gemeinschaften zusammen. Diese Erzählungen verweisen auf die individuellen, politischen und gemeinschaftlichen Dimensionen der Fermentation. Nehmen Sie sich Zeit, schlendern Sie durch die Ausstellung und genießen Sie den stillen Reichtum der Fermentation.

Die Inhalte sind auf Englisch, Deutsch und Türkisch verfügbar.