Hunger? Wie wäre es mit einem saftigen Insektenburger oder einem knackigen Salat mit Insekten-Topping? Aus Klimaschutzgründen und Ernährungssicht sicherlich eine gute Wahl, doch viele Verbraucher:innen zögern oder schließen Insekten als Lebensmittel kategorisch aus. Warum ist das so? Und was ist zu tun, um mehr Speiseinsekten auf unsere Teller zu bringen?

Diese Fragen möchten wir mit Ihnen an diesem Abend diskutieren. Nach einem kurzen Einblick in die Forschung sind Sie eingeladen an unserem Probier-Buffet verschiedene insektenbasierte Lebensmittel zu verkosten.