Kosmos Kaffee – Themen der Sonderausstellung

Die Biologie widmet sich der Kaffeepflanze und thematisiert vor dem Hintergrund ökologischer und agrarökonomischer Bedingungen ihre zunehmende Technisierung und Kommerzialisierung. Neben aktuellen Forschungen an der Pflanze wird auch die Wissenschaftsgeschichte aufbereitet.

Seit jeher stimuliert Kaffee unsere Sinne und unseren Körper. Seine außergewöhnliche chemische Komplexität fasziniert Forschung und Konsumierende gleichermaßen. Aroma und gesundheitliche Auswirkungen werden in diesem Bereich anschaulich und sinnlich erlebbar.

Die Technik widmet sich dem Rösten und der Zubereitung. Neben den chemischen Prozessen werden technische Hintergründe und historische Entwicklungen erläutert. Darstellungen zum Mahlen und bahnbrechenden Innovationen runden den Bereich ab.

Kaffee ist ein komplexes globales Milliardengeschäft mit kolonialem Erbe und gegenwärtigen Interessenskonflikten. Der Bereich erklärt Handelswege, Preisgestaltung und Arbeitsfelder rund um Kaffee. Ein Blick in die Werbegeschichte sowie Zeiten der Krise offenbart den hohen ökonomischen und ideellen Wert von Kaffee.

Kaffee ist ein kulturhistorisch aufgeladenes Massenkonsummittel mit faszinierender regionaler und sozialer Vielschichtigkeit. Vor dem Hintergrund der identitätsstiftenden Kraft von Kaffee werden historische Entwicklungen, sedimentierte Gewohnheiten und das Spannungsverhältnis von regionaler und globalisierter Kaffeekulturen beleuchtet.